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          食品顏色解決方案
        • 分光測色儀在蘋果顏色測量分級上的應用

        • 信息來源:管理員   瀏覽次數:0    發表時間:2019-12-23
        •     蘋果富含維生素C,能減慢或阻斷黑色素的合成,增白皮膚,屬堿性食品,能使血液保持中性或弱堿性,從而有健身、美容作用。 市場上賣的有紅色、青色、黃色。生長過程中會出現許多顏色,由于光合作用,在生長時會許多顏色的變化。因此,很多果農也會將蘋果根據顏色分級。

           
          圖1 蘋果

              人工分級的話既耗時,成本又高,很不劃算。測色儀器相對來說就能很好的解決這個問題。
              下面我們以CS-600分光測色儀來進行測量實驗。

           
          圖2 CS-600分光測色儀

              CS-600是國內優秀分光測色儀,獲得國家一級計量認證,綜合多項技術特征,具有性能優越、在國內外同類產品中性價比高的特點。性能遠遠優于傳統色差儀產品。且應用廣泛,可在工廠、實驗室現場操作,足以在幾乎所有應用領域的質量控制中實現色彩測量。
              CS-600是一款便攜式分光測色儀,攜帶輕便,設計基于人機工程學,操作簡易方便,外觀新穎時尚。并且采用了預定位板的設定,免去了傳統測色儀、色差儀校準過程中需要使用標準黑板和白板的過程。
              CS-600不含任何活動機械部件,避免了手持操作時儀器的抖動,讓測試更加精準。
              下面是具體操作步驟:
              步驟一:先準備好待測的蘋果樣品(如圖3)

           
          圖3 待測蘋果

               步驟二:將CS-600分光測色儀打開后,進行黑白校準(如圖4);

           
          圖4 黑白校準

              步驟三:因為蘋果紅色的部分不均勻,過于分散這樣會使得測量數值不夠精準。因此我們要通過多次測量取其平均值使數據更加精準。
              首先測量前在進入設置,通過“UP”“DOWN”設置平均設置將測量次數修改為5次即可。(具體次數可根據自身原因進行選擇,建議至少超過3次)

          、
          圖5 設置平均設置

              步驟四:設置完成后,按“Cancel”鍵退出,然后進入標樣測量,按“Print”鍵,先影像定位測量區域,將待測蘋果的標樣對準測試孔,注意避免人為因素的影響,再按“Test”鍵,“滴”聲后完成測量,查看測試結果(如圖5)(“a”代表蘋果的紅綠色:正值表示紅色,負值表示綠色,我們主要是看a值大小來判定它的紅色的程度,進而進行分級);

           
          圖5 標樣測量

              步驟五:標樣測量完成后,按“Menu”鍵,即可進入該標樣下的“試樣測量”界面,按照標樣測量的方法將試樣對準測試孔,按“Test”鍵進行測量,“滴”聲后完成色差測量,即可得到測量結果。

           
          圖6 試樣1的測量結果
           
          圖7 試樣2的測量結果

              通過測量結果,客戶可以很直觀的看到蘋果的紅色值,進而可以按照測量所得到的數值將蘋果按照顏色值進行分級。與傳統目視法相比,分光測色儀具有客觀性強,快速易操作、重復性精度高的特點??梢詭椭O果商更加快速高效的測量分級蘋果。大大減少了時間成本和人工成本,提高了生產效率。
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